スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

新座 鞍馬@新座(蕎麦)

本日は、志木街道沿いにあるお蕎麦屋さん『新座 鞍馬』を紹介します♪
niiza_kurama_01
このお店、西荻窪の「鞍馬」から暖簾分けされたお店です。
西荻窪の鞍馬は「ソバ屋で憩う」という本で特撰の5店に選ばれている名店だったりします(^.^)

fc2レストランランキング←応援はここをクリック!!

新座鞍馬 (にいざくらま) (そば / 新座)
★★★☆☆ 3.0


駅からけっこう離れているので、ここに行くのは車が便利です♪
niiza_kurama_02
お店の手前に数台分の駐車場、またお店の裏にも駐車する事が出来ます(^.^)v

店内は畳敷きの座敷のみ♪
niiza_kurama_03
足の痛い方には、少し辛い環境かも・・・
あ、オイラが足が痺れて立てなかったから言ってるわけではありません(爆)

あれ?前に来たときと違う・・・
なになに・・・新座市あたご産自家有機栽培の蕎麦を使用??
niiza_kurama_04
つ、ついに蕎麦まで栽培しちゃったようです!!

じゃあその蕎麦を食べてみましょう♪
限定という名前に弱いオイラは、粗挽き三種(1,900円)を(^_^)v
niiza_kurama_05
その他のメニューも、以前来たときとは変わって「天せいろ」などのメニューが無くなっておりました・・・
天ぷらは「海老の天ぷら(800円)」と「地ねぎの天ぷら(500円)」を単品で注文するスタイルに変わったようです。
つまみらしいメニューは、あとは蕎麦がきだけ・・・(^_^;)
自家栽培する蕎麦といい、蕎麦中心で勝負する意気込みのあらわれでしょうか!!

以前と比較する意味で、海老の天ぷらを頼んでみましたが・・・
niiza_kurama_06
海老が2本と、サツマイモが1個のみ
前に食べた「天せいろ」の天ぷらはもう少し野菜が付いてきてましたから・・・なんか退化したみたいです(^_^;)
揚げ具合は悪くなかったんですけどね~

三種の蕎麦の内、最初に出てきたのは「更科そば」♪
niiza_kurama_07
白くて透明感のあるお蕎麦ですね~!!
蕎麦の実の芯の部分のみを使った更科そばは、香りは弱いものの蕎麦の甘みが楽しめます(^^)

続いては「もりそば」の登場です♪
niiza_kurama_08
箸で手繰ってみると・・・あれ?なんか切れやすいぞ(^_^;)
口に入れても、香りも弱い・・・前に来たときは香りの良い蕎麦を食べられたんだけど。。
どうしちゃったんだろう??

最後に登場したのは「粗挽きそば」♪
niiza_kurama_09
手繰った感じは、もりそばと違いボツボツと切れることもなく良い感じ(^^)
でも、これも香りが弱いな~(^_^;)
何度も言うようですが、前は良い蕎麦を出すお店だったんですよ~

蕎麦湯はサラサラタイプ♪
niiza_kurama_10
つゆは以前と変らず、良いだしでバランスの取れたつゆです(^^)
なおさら蕎麦の出来に不満が・・・

う~ん、こうしてみると新座で蕎麦を自家栽培するという方法は正解なんでしょうか??
「霧下そば」と言う言葉があるように、蕎麦には冷涼な気候と温度差が激しい高地での栽培が適しているそうです。。
新座はそんな土地じゃないよな~(^_^;)

志は高いものの、出来た蕎麦がそれに追いついていない感じがしますね・・・
蕎麦を中心にして勝負するには、物足りなさが残ります。

一緒に行った同僚は、蕎麦ではなくこんなのに食いついておりました♪
niiza_kurama_11
これだけ買えないのかなぁ~と、のたまう始末(笑)
niiza_kurama_12
こういうのがあるなら、天ぷらも充実させればいいのに(爆)
自分の志を見つけるのは良いのですが、お客が求めてるものと乖離しては・・・
双方が融合すると良い店になるんだろうなぁ~
近くのお店なので、早くそうなる事を期待してますよ!!

訪問日 2009.2.10

fc2の飲食店情報はこちら♪←応援はここをクリック!!

新座鞍馬


関連記事

この記事へのコメント

No title - プロ・ビーラー - 2009年02月20日 16:42:30

どもですー♪

なかなか趣のあるお店ですこと.
でも意志と味が空回りですか,,,
なんかありがちなラビリンスに迷い込んでるような(汗
確かに個人的にも自家栽培のお野菜の天ぷらとか,良いと思うんですがねー.
案外,値段をupする口実だったりして(爆

No title - 善嗣 - 2009年02月20日 21:25:53

ここは結構車で通ってますが入ったことはなかったです。
三種の食べ較べは魅力ありますね
蕎麦湯は今まで見た中では一番さらっとしてますね
地野菜百円はお得ですよねww

Re: No title - メタbow - 2009年02月20日 22:27:55

プロ・ビーラー さん、こんばんは♪

> なんかありがちなラビリンスに迷い込んでるような(汗
ね~、蕎麦打ちがすごくても、栽培は初心者なのかもね・・・(^_^;)
蕎麦の自家栽培のお店は数件知っておりますが、みな山に近い所にお店を構えてますから。
> 案外,値段をupする口実だったりして(爆
以前より、なんか割高に感じるのはそのせいかなぁ?(^_^;)

Re: No title - メタbow - 2009年02月20日 23:02:01

善嗣さん、こんばんは♪

中はこんな感じになっておりますので、入って食べてくださいね(^^)
三種の中では、粗挽そばが良かったかな~
でも、ここ以前はもっと美味しい蕎麦を出してたんですよねぇ(^_^;)
> 地野菜百円はお得ですよねww
同僚、これだけ買いに行けないかなぁ・・・と申してました(笑)

トラックバック

URL :

プロフィール

メタbow
ブログタイトルを“メタbowの喰って遊ぶ日記♪”から変更しました。
関東を中心に、美味しいものを求めて車で走り回ってます!!
いつかは“るるぶ”のように参考にしてもらえたらなぁ・・・なんて♪

お気に入りブログリンク♪
カテゴリ
ジャンル別リスト
最近のコメント
データ取得中...
検索フォーム
FC2カウンター
月別アーカイブ
RSSリンクの表示
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。