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経験値と満足度。。「焼肉くにもと 新館@浜松町」訪問記♪

10月25日・・・東京タワーわず♪
急でしたが魅力的な誘いがあったので、のこのこと出かけてきました(^^)
スカイツリーも良いですが、下から見上げたビジュアルは東京タワーが上ですかね。

あ、東京タワーは関係ないんだった。。(^_^;)

少し早く到着しそうだったので、時間つぶしに寄っただけだったりしてw
さ、そろそろ目的のお店のある浜松町に向かう事にしましょう!!
全員揃わないと入店出来ないから、遅刻したら悪いもんね(^^)

今回のお店は、前から噂には聞いていた焼肉くにもとさんの新館です♪

今回誘ってくれた喰い友、プロ・ビーラー氏が焼肉くにもと本店に訪問した時の記事の最後に
> ま,次回は新館に行ってみるのも良いし.
> その時はぜひ別なコースを味わってみようっと☆

と書いてた通り、今回は新館に潜入調査ですww

その記事にあるとおり
・予約時にコースを選択
・人数が揃ってから入店
・カード支払不可
というルールがあるので、お店の前で待っていると、程なくプロ・ビーラー夫妻登場♪

テーブルごとに仕切られて半個室のようになった店内に突入です(^^)

そこで目に付いたのは「兵庫県産 但馬牛 入荷しました。」の張り紙。

今日のお肉は但馬牛なのかな?
お店の方に確認するのを忘れたので、不明なままですがw

もちろん予約時にコースを選択してるので、お肉は注文しなくても良いのですが、やっぱり何点か追加しちゃいましょう♪

“全て、ハラ出来ます”って何だろう?と思ってたのは内緒ね・・・ハーフだった(^_^;)

1人で勝手に恥ずかしくなったら喉が渇いてきちゃった。。
そこで恒例のカンパーイ!!

もちろん車移動で軽量化大作戦中のオイラは烏龍茶(^^)

まずは、つまみで「白菜キムチ(450円)」と・・・

「もやしのナムル(500円)」を(^^)

両方とも特に癖もなく食べやすい感じでした。キムチなんて辛さもマイルドだったしね。

さらに前菜代わりの「冷製 赤身肉の湯引き(1,280円)」もオーダー♪

お肉は氷の上に並べられてます。
もみじおろし、ガーリックチップ、わかめと一緒にポン酢でいただきます。
ま、見た目とネーミング通り、淡白な味わいの赤身肉ですね。
予想してたより肉の旨味が少ないかな・・・トッピングに完全に負けちゃってます。。

も一つ追加した「牛タン盛り・ハーフ(1,400円)」もここで。

完全に前菜代わりになっちゃいましたね・・・
追加のつもりでしたが、予約したお肉の前に出てくるので、小食の方は満腹にならないように気をつけましょう。

こちらの新館は並・上の部分が一皿に盛られてくるタイプだそうで。

赤いのがタン下駄、白いのがタン元の部分なのかなぁ?

強めの塩味ですね。そのまま食べるかワサビと一緒に食べるかは、お好みで(^^)

えっと、タンに関しては、ごく普通ですね。。
「焼肉くにもと」の名前に過度な期待をしている人には肩すかしかも(^_^;)

ここで予約時に決めていたコースのお肉が登場♪
これが「焼肉くにもと 新館の別格コース」(写真は3人前)です!!

こちらのコースはおまかせが3種類
 ・上等(1人前5,000円・税込)
 ・飛びきり(1人前8,000円・税込)
 ・別格(1人前10,000円・税込)

上等はプロ・ビーラー氏が本店でオーダー済みだし、そう何度もリピートするとは思えなかったので、最高ランクの別格にしてみました。

今回の内容は塩が3種類(ハラミ、友三角、ランプ)タレが4種類(いちぼ、リブかぶり、サーロイン、ヘレ)でしたね。
しかし、この提供方法は視覚効果が絶大ですね。迫力があります(^^)
ちなみにコースのランクがあがるにつれ、質だけじゃなく量も少し増えるらしいです。

では、さっそく焼きましょうか!!
あ、もとい・・・焼いてもらいましょうか♪
今回も全てプロ・ビーラー氏が焼いてくれましたm(__)m感謝!!

焼く順番は、後で分かりやすいように順番で・・・ww
まずは「ハラミ」から(^^)

うん、繊維を噛み切るときの歯応えも申し分ないし、ジューシーなハラミですね。
さすが別格の中に入るだけはあります。
しかし、気になるのがお肉の香り&旨味が思ったほどじゃない事。。というより少なく感じちゃいました。

お次は、霜降り系の「友三角」を♪

もも肉の中でもサシが入り柔らかいこの部位、あは、ホントに三角の形してるww

サシが熱で溶けて口の中に肉汁があふれます。塩がきつめなので、この位の肉汁があったほうがバランスが取れてますね。
ただ、その肉汁がサラッとしていて、甘み・コクともにちょっと物足りない気が・・・
HPのメニュー紹介の「記憶に残る味」ってのを見て期待しすぎたからかな。。

最後の塩系、「ランプ」も焼いてもらいましょう♪

ちなみにランプとはもも肉の事で、赤身系の代表的なお肉の一つですね。
さ、これはどんな感じなんだろうなぁ~

と思いながら口に入れてみると・・・
うん、これこれこれ♪
肉のキメの細かさ、柔らかさ、香り、旨味、どれをとっても申し分ありません!!
これぞ別格にふさわしいクオリティなのではないでしょうか(^^)

プロ・ビーラー夫妻も、このランプには満足したらしく、ここでしばし余韻に浸りますw
交換した網が熱くなるまで、野菜でも焼いてましょう♪

ハロウィンだし、カボチャ(エリンギも)をねww

では、そろそろタレ系も順番に焼いてもらいましょう♪
まずは左の「いちぼ」からね(^^)

お尻の先の部分らしいです。エイチボーンステーキってあるじゃないですか、あそこですね。エイチボーンがいちぼに変わったとかなんとか聞いた事がありますw

サシと赤身のバランスがとれてるので、肉汁も赤身独特のキメの細かい歯応えも楽しめますが、いかんせん香りと旨味が弱い。。さっきランプを食べた余韻が残っているだけに気になるんだよね(^_^;)

続いては「リブかぶり」を♪

ま、簡単に言えば、特上カルビっていうところでしょうかw
口いっぱいに広がる脂の溶けた肉汁を堪能出来る逸品ですね(^^)
うん、これはそこそこ脂の甘みと旨味が味わえましたね。
ただ、記憶に残る味かと聞かれると・・・HPのあの謳い文句が逆にハードルを高くしてるんじゃないかな。。

さて、ついに「サーロイン」の番がやって来ましたよ(^^)

1枚が大きくて薄切りで提供されるサーロインは、「金竜山」や「ぎんなん」に通じるスタイルですね。

両面をサッと炙って、巻いてあるのを広げると・・・

この美しいヴィジュアルがぁ~!!
さすがプロ・ビーラー氏、オイラの好みを熟知してます(^^)
で、お肉の感想なのですが、食感・肉汁の口の中への広がり・どれをとっても申し分ありません。しかし、旨味と香りが弱く感じるのは、先ほどまでと変わらず。。
ランプが良かっただけに、尚更感じてしまいます(^_^;)
それに、前述した2店と比べても、この日のサーロインは肩を並べるところまではいっていないと感じました。美味しいけどこのレベルじゃ記憶には残らないかなぁ・・・

では、おまかせコースの最後、「ヘレ」を焼いてもらいます♪

さっきのランプに近い部位なので期待しちゃいますね(^^)

うん、きめ細かくて柔らかい、これも文句ないヘレです。
しかし、やっぱり香りと旨味が弱いんだよなぁ・・・
どーしてなんだろ、タレとの相性なのかな??
総じて、もみダレだれだけじゃ足りないし、付けだれもつけると甘すぎちゃうし微妙なんだよね。推奨外かもしれないけど、ワサビとタレで食べると美味しかったですよw
(そのタレも、白飯との相性は微妙かも・・・)

お腹の具合から考えるに、もう追加の肉は必要なさそうw
〆を注文するとしましょうか(^^)

「肉焼めし(800円)」「コムタンスープ(680円)」をシェア♪

出汁がよく出ているコムタンスープは確かに焼肉に合いそうです。

そして肉焼めしは予想以上にお肉がたっぷり(^^)
なかなか美味しいです。カロリーは高そうだけどwww

どちらも、内容と値段を考えるとコスパも良くって、〆には良かったんじゃないでしょうか。(焼めしが焦げくさかったのはマイナスですが余裕で許容範囲内だったよw)

最後にデザートで出てきたのは「黒糖ゼリー」でした(^^)

コーヒーゼリーのコーヒーが黒糖になったのをイメージしてもらえれば♪
その甘さもくどくなく、満腹なオイラのお腹にスルッと入っていきました(^^)

さて、総括すると・・・
ランプのように記憶に残るものもありましたが、正直、それほどでもないと思ったものもありましたね。
もちろんお肉は生き物だし、同じものは2つとないという事も知っていますが、HPの「記憶に残る味」との謳い文句、金額が10,000円という事を考えると7品中3品位は記憶に残る逸品であってほしかったです。
この値段、この満足度ならあそこ(何店か)の方がと頭をよぎりましたから。

ま、以前のオイラなら、全部ベタ褒めしちゃった可能性が大ですがね。。(笑)
最近、レベルの高いお店に連れてってもらってるからなぁ・・・
経験値が高くなると満足度は低くなるのか??
それは幸せなのかな・・・(^_^;)

訪問日 
2012.10.25

焼肉くにもと 新館


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この記事へのコメント

No title - プロ・ビーラー - 2012年10月27日 18:18:07

あれ?
ウチらもこの前に東京タワーにいたんですがw
って,展望台に登ってたんだけどね.

やはりホンイチは間違いなくランプですな.
ホントに旨味充分!
でも正直言うと最近は他のお店のレヴェルが高いからなぁ,,,
やはりちょっと弱く感じたのも事実.
ま,また他のお店も攻めてみましょう!

プロ・ビーラーさん - メタbow - 2012年10月29日 08:57:55

うん、お店の前で呟きみて知ったw
さらにお土産までもらっちゃったし(^^)

そーですよねー、断トツでランプの圧勝でした♪
昨日をはじめレヴェルの高いお店の連続で、基準がおかしくなってます。。
でも、違いが分かるようになると面白いですね。
是非また、どこかを攻めに行きましょう(^^)v

No title - キク - 2012年10月29日 14:10:34

>経験値が高くなると満足度は低くなるのか??
>それは幸せなのかな・・・(^_^;)

これは本当に難しいところですね。
私も新規開拓をした際などに、普通であったらしっかりしたいい店であっても
中々満足できない時、ふと考えちゃいます。

普通においしいお肉を、一般的な価格で出しているお店に行って満足できないって
焼肉食べ歩きの弊害だなあ~と…

なるべくある一定の基準を設け、そこから相対的に判断するようにはしているのですけどねぇ…

で、でもメタbowさんがおっしゃっていた強制リセットはしませんよ!!しませんから!(笑)

キクさん - メタbow - 2012年10月29日 19:06:30

ですよね・・・
このブログの初期の頃に美味しいって書いた記事、今だったら・・・と思う事多いですもん。。
そんなオイラが偉そうに食い物の事を語って良いのかとも思う事あるし・・・
この「くにもと」さんも、以前だったら美味しい!!連発してたと思うんですよね~
ま、そんな自分の成長記録でもあるブログですww

> で、でもメタbowさんがおっしゃっていた強制リセットはしませんよ!!しませんから!(笑)
あ、オイラもしませんよ。
そんな予算があったら、美味しいお店に行っちゃいますってば(^^)

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ブログタイトルを“メタbowの喰って遊ぶ日記♪”から変更しました。
関東を中心に、美味しいものを求めて車で走り回ってます!!
いつかは“るるぶ”のように参考にしてもらえたらなぁ・・・なんて♪

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