２０１１年築地初めはもちろん！ 「米花@築地場内」 （２０）

まだまだ続く正月休み・・・リストラはされていないはず。。（爆）
１月５日の築地と言えば、初荷！！
なにやら、北海道戸井産のマグロが３，２４９万円の史上最高値で落札されたようですが、今年は景気が良くなるといいですね(^^)

波除神社に詣でてから場内へ行こうと思ったのですが・・・
市場や会社関係とみられる人で輪くぐりの順番待ちが出来てましたので、外からそっと手を合わせてきました(^^)

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今年の築地初め、どこへ行こうか迷い・・・ません（笑）
昨年の築地納めと同じ「米花」へ♪

ジローさんのお面にはモザイクかけなくていーかな(^^)
しかし、この日の米花、初日のせいか素材がそれほど揃ってないそうで・・・
「うな丼しかないよぉ～」とジローさん。
「それでもいいよ～」という事で久しぶりの「うな丼」です♪

そーいえば、昨日も鰻を食ったような気がするけど・・・（笑）

サービスの小鉢は手羽先、つくね、大根の煮物♪

量が多いように見えますが、これ３人分です(^^)
手羽先も柔らかく、箸で簡単にほぐれますね～

米花の煮物は「ＴＨＥおふくろの味」という感じ♪
大根やつくねに染みた煮汁は、オイラの好みの味です(^^)

さて、メインの鰻をいただきましょうか♪

そうそう、良い機会だから、米花の鰻について詳しくレポしてみましょう。
本格的な鰻は注文を受けてから３０分以上かかるなんて話もありますが、米花は市場の食堂、そんな悠長なことはやってられません。
なので、事前に準備してある鰻を注文を受けたあと炭火で焼きなおして提供しているものと思われます。
正直、確かに本格的な鰻屋さんの鰻と比べるとふっくら加減に差はありますが、値段がぜんぜん違いますから比べること自体がナンセンス。そのマイナスポイントを補って余りある、提供時間の短さ、炭火焼の香ばしさ、そしてこの鰻にピッタリのタレ、結果として満足度の面では本格的な鰻屋さんに肩を並べてるんですね。
（白焼きは作り置きの弱点が見えやすいので、蒲焼がお勧めです。）
ま、気軽に食べる鰻としては、理想的だと思いますよ(^^)
ちょっと褒めすぎかな（笑）

そうそう米花はお茶も美味しいんですよ。この日のお茶は中国茶だそうで湯のみ（マグカップ）の底には、キレイに開いた葉が(^^)

あー、美味かった。今年の築地詣でも上々のスタートを切ることが出来ました(^^)

今年も米花の記事が一番多いんだろうな（笑）
ごちそうさまでした♪


＜米花の記事一覧＞

訪問日　
2011.1.5
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うなぎ 米花